Роботизированная гидроабразивная обработка также используется в пищевой промышленности для различных целей, таких как нарезка ломтиками, кубиками, порционирование и формование пищевых продуктов. Этот процесс включает в себя использование струи воды под высоким давлением для точной резки различных типов пищевых продуктов. Вот как гидроабразивная резка применяется в пищевой промышленности:

1. Приготовление пищи: продукты, которые нужно нарезать, обычно подготавливаются и размещаются на режущей поверхности. Они могут включать фрукты, овощи, мясо, сыры, выпечку и многое другое.

2. Водоструйная струя высокого давления: насос высокого давления используется для создания сфокусированного потока воды. Давление воды регулируется в зависимости от типа и текстуры нарезаемых продуктов.

3. Режущее сопло. Струя воды под высоким давлением направляется через режущее сопло с небольшим отверстием для поддержания давления. Насадка расположена над разрезаемым продуктом.

4. Процесс резки: струя воды под высоким давлением быстро разрезает пищевой продукт при контакте с ним. Сила потока воды аккуратно разрезает материал, не сдавливая и не повреждая его.

5. Управление с ЧПУ. Как и в других приложениях гидроабразивной резки, в процессах резки пищевых продуктов часто используется технология компьютерного числового управления (ЧПУ). Система ЧПУ контролирует движение режущего сопла, обеспечивая точные и повторяемые разрезы.

6. Санитарные аспекты. В пищевой промышленности соблюдение гигиены и предотвращение перекрестного загрязнения имеют решающее значение. Системы гидроабразивной резки, предназначенные для пищевой промышленности, включают в себя санитарные функции, такие как компоненты из нержавеющей стали, легко очищаемые поверхности и надлежащие дренажные системы для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Гидроабразивная резка дает ряд преимуществ в пищевой промышленности:

1. Точность: гидроабразивная резка обеспечивает точную и последовательную резку, гарантируя одинаковые размеры порций и их внешний вид.

2. Универсальность: его можно использовать с широким спектром пищевых продуктов, включая деликатные продукты, не вызывая деформации, разрывов или потери текстуры.

3. Гигиена. Системы гидроабразивной резки, предназначенные для пищевой промышленности, соответствуют строгим санитарным нормам и легко очищаются для предотвращения роста бактерий и перекрестного загрязнения.

4. Сокращение отходов. Точная резка с помощью водоструйных систем сводит к минимуму потери продукта, увеличивая производительность и экономическую эффективность.

5. Гибкость: гидроабразивная резка может применяться к изделиям различных форм и размеров, что позволяет создавать уникальные пищевые продукты по индивидуальному заказу.

Гидроабразивная резка обычно используется на коммерческих предприятиях пищевой промышленности, таких как пекарни, мясоперерабатывающие заводы и центры упаковки продукции. Однако важно отметить, что при использовании гидроабразивной резки в пищевой промышленности необходимо соблюдать правила и рекомендации по безопасности пищевых продуктов, чтобы обеспечить правильное обращение, чистоту и соответствие санитарным нормам.